home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ WINMX Assorted Textfiles / Ebooks.tar / Text - Recipes - St. Patrick's - Irish Mist Brownies (TXT).rar / St. Patrick's - Irish Mist Brownies.txt
Text File  |  2001-03-15  |  1KB  |  24 lines
  1. Irish Mist Brownies
  2. Makes 25 brownies
  3.  
  4. A fudgy brownie, layered with mint butter cream and drizzled with chocolate.
  5.  
  6. Brownies: 1/2 cup (1 stick) butter
  7. 2 (1-ounce) squares unsweetened baking chocolate
  8. 1 cup sugar
  9. 3/4 cup all-purpose flour
  10. 2 eggs
  11. Topping Ingredients:
  12. 2 cups powdered sugar
  13. 1 (3-ounce) package cream cheese, softened
  14. 3 tablespoons butter, softened
  15. 1/2 teaspoon peppermint extract
  16. 5 drops green food color
  17. 2 drops yellow food color
  18. Garnish
  19. 1 (1-ounce) square unsweetened baking chocolate, melted
  20.  
  21. 1) For brownies: Heat oven to 350 degrees F. Grease an 8-inch square baking pan. Melt butter and chocolate in 2-quart saucepan over medium heat, stirring constantly, until smooth (4 to 6 minutes). Stir in sugar, flour and eggs until well mixed.
  22. 2) Bake for 25 to 30 minutes or until brownie begins to pull away from sides of pan. Cool completely.
  23. 3) Topping: Combine powdered sugar, cream cheese, butter, peppermint extract and green and yellow food colorings in small mixer bowl. Beat at medium speed until creamy. Spread over cooled bars.
  24. 4) Drizzle melted chocolate over topping. Cool completely; cut into bars. Cover and refrigerate if not serving immediately.